津島屋外伝 純米吟醸生原酒 prototype S WHITE LABEL 2021
御代櫻酒造/岐阜県/720ML 1500円 1.8L 3000円
長野県がオリジナルで開発した『山系錦』を55%まで磨き、自社酵母+1801酵母で仕込みました。
山恵錦は信交509号と山形酒86号(出羽の里)を交配させて誕生しました。
山の恵みと書いて山恵錦とは素晴らしい名前ですね。
甘やかな完熟メロンの様な香りが柔らかく口の中にも広がりクリアーでスイートな味わい、
優しくスッキリとした味わいは酒米のポテンシャルを感じます。
冷酒でお楽しみ下さい。
